Người bị bệnh tiểu đường nên ăn những gì?

Những người bị tiểu đường có thể dùng những loại thực phẩm như:

- Đậu và những chế phẩm từ đậu: Loại thực phẩm này có chứa rất nhiều chất bổ như protein, muối vô cơ, các vitamin, ngoài ra trong dầu của đậu lại còn có rất nhiều chất béo không no, có khả năng hạ thấp hàm lượng cholesterol trong máu. Nhưng cũng cần chú ý là những người bệnh tiểu đường mà bị suy thận thì lại không nên ăn đậu và chế phẩm từ đậul

- Thức ăn thô: Bột đậu, bột gạo, bột ngô có hàm lượng vitamin B, các chất xơ thực vật và bớt hàm lượng đường trong máu. Có thể làm bánh, mỳ sợi theo tỷ lệ bột ngô 2, bột đậu 2 và bột mỳ 1, để ăn thường xuyên và lâu dài, vì nó là loại thức ăn vừa no lại vừa bổ, có lợi cho sức khỏe.

- Thịt động vật có ít mỡ: Thịt gà ta hoặc gà tây không da, thịt ngan hay vịt không da, thịt lợn nạc, bò nạc,  trai, ốc, sò, cá ngừ, cá mòi, cá hồi.

- Các loại rau quả xanh.

Tác giả: Bs. Nguyễn Hồng Hoa - Bùi Trường

Thông tin chi tiết xem thêm tại http://maydohuyetap.net.vn