Người bị bệnh tiểu đường có nên ăn trái cây không?

- Những hoa quả tươi chữa nhiều vitamin C, các muối khoáng, nước, các chất xơ thực vật và chất đường hoa quả fuctoza rất có lợi cho sức khỏe vì nó được ruột hấp thụ chậm hơn so với đường frutoza vào thì hàm lượng đường trong máu cũng sẽ tăng lên.

- Do đó, người bệnh ăn trái cây hoa quả cũng phải tùy theo tính huống sức khỏe lúc đó để chọn ăn loại nào và số lượng bao nhiêu là thích hợp nhất.

- Khi chưa kiểm soát được hàm lượng đường trong máu: Hàm lượng đường lúc bụng đói ≥11.1 mmol/lít (200mg/dl) thì tuyệt đối cấm ăn trái cây, khi hàm lượng đường trong máu ≥8,4mmol/lit (150mg/dl) thì có thể ăn một ít trái cây, nhưng tốt nhất vẫn là không nên ăn.

- Khi đã kiểm soát được tương đối chắc, khống chế được hàm lượng đường trong máu một cách ổn định rồi thì hàm lượng đường lúc bụng rỗng ≤7,8 mmol/lít (100mg/dl) thì có thể ăn một chút trái cây vào lúc hai bữa cơm. Nếu ăn ngay sau bữa ăn thì dễ dàng bị tăng hàm lượng đường trong máu ngay.

- Nên chọn loại trái cây có hàm lượng đường tương đối thấp như táo, lê, quýt, mận, dây tây, dưa chuột…còng một số hoa quả trái cây khác thì không nên ăn, ví dụ: dưa hấu, nho. Ăn dưa hấu thì cũng như uống nước đường vậy, dễ làm cho hàm lượng đường trong máu tăng lên. Nho chứa nhiều đường gluco, nên nó thấm trực tiếp vào máu mà không cần phải thông qua quá trình tiêu hóa, do đó đường trong máu sẽ tăng lên rất nhanh.

- Chuối, hoa quả phơi, sấy khô, hạt bạch quả, mà chủ yếu là thành phần tinh bột, thì khi ăn vào thì cũng phải giảm bớt khẩu phần ăn bữa chính đi. Ví dụ: nếu mỗi ngày nên ăn vào 200 gram trái cây thì cũng nên giảm lượng thức ăn tương đương 25g lương thực.

Tác giả: Bs. Nguyễn Hồng Hoa - Bùi Trường

Thông tin chi tiết xem thêm tại http://maydohuyetap.net.vn