Tỏi?

- Đặc điểm thực vật: cây thảo sống nhiều năm; thân thực hình trụ, phía dưới mang nhiều rễ phụ, phía trên mang nhiêu lá. Lá cứng hình dải có rãnh khía. Ở mỗi nách lá, phía gốc có một chồi nhỏ sau phát triển thành tép tỏi. Các tép này nằm chung trong một cái bao, sau phát triển thành củ (giò). Hoa tán có cán dài, bao hoa trắng hay hồng. Ra hoa vào tháng 5-7.

- Bộ phận dùng: Giò của cây tỏi

- Thành phần hóa học: Thành phần chủ yếu là tinh dầu (0,2%) trong đó chủ yếu là aliin, một thứ acid amin khi tác dụng bởi men alinase, có ngay trong tỏi mới tạo ra chất alixin; chất cho mùi của tỏi. Ngoài ra tỏi còn chứa iod, vitamin A, B1, B2, C, allycetoin I và II, acid nicotinic…

- Tác dụng sinh học: Chất alixin có tác dụng ức chế mạnh với vi khuẩn Staphyllococus, trực khuẩn thương hàn, tả, lỵ, bạch hầu, với lỵ tác dụng cả trực khuẩn lỵ và lỵ amip.

- Công dụng: tỏi được sử dụng để chữa cao huyết áp, hạ lipid máu; có thể dùng tỏi ngâm vào cồn 60độ, cứ 100g tỏi sau khi bóc vỏ ngoài thái mỏng ngâm với 500ml cồn; độ vài tuần là có thể sử dụng. Ngày uống 20-50 giọt, chia làm 2-3 lần. Còn dùng tỏi chữa lỵ có thể uống 6g/ngay chia 3 lần, đồng thời thụt vào hậu môn dung dịch 5-10% tỏi (dùng nước sôi để nguội ngâm với tỏi giã nát lọc lấy nước). Ngoài ra còn dùng để chữa các trường hợp bụng đầy trướng khí, nhiều đờm.

- Chú ý: gần đây tỏi được nhiều nước quan tâm sử dụng; có nhiều chế phẩm có thành phần từ tỏi; do tính chất hạ cholesterol và hạ huyết áp của nó. Tuy nhiên khi sử dụng điều trị huyết áp tăng người ta phải chú ý đến liều lượng. Nếu dùng quá liều huyết áp có xu hướng tăng lên.

Nguồn tin từ: PGS.TS. Phạm Xuân Sinh