Ăn gì để tránh tăng cholesterol máu?

- Nhiều chiến lược khác nhau về phòng ngừa và điều trị xơ vữa động mạch đang được nghiên cứu. Việc điều trị tăng cholesterol máu là một trong những nghiên cứu quan trọng đang được các giáo sư bác sĩ quan tâm. Trong quá trình tìm tòi này, thành phần của chế độ ăn và các sản phẩm thiên nhiên lại là một nguy cơ  có tăng cholesterol nhẹ, việc điều chỉnh chế độ ăn sử dụng sản phẩm thiên nhiên như dầu ô liu, tỏi, các chất xơ hòa tan và chè xanh là phương án thích hợp.

- Tỏi có tác dụng giảm nhẹ kết dính tiểu cầu, trên sợi huyết, hoạt tính chống oxy hóa và hạ huyết áp. Người ta thấy tỏi có thể giảm cholesterol và triglycerid khoảng 10%.

- Dầu ô liu: có thể làm giảm nguy cơ bệnh mạch vành do chứa nhiều acid béo không bão hòa và có thành phần hóa học (squalen) có tác dụng làm giảm cholesterol. Squalene cũng được chiết xuất từ gan cá mập và các loại ca khác với tư cách là một dược phẩm dùng cho sức khỏe.

- Dầu hạt cải giàu acid béo monoenic, dầu ăn chứa một lượng nhỏ Squalene cũng có tác dụng làm giảm LDL-cholesterol.

- Xơ hòa tan: Xơ trong thức ăn có thể có vai trò quan trọng trong việc làm giảm hấp thụ Lipid. Xơ hòa tan trong yến mạch có thể làm giảm triglycerid máu, cholesterol thường được dùng điều trị táo bón.

- Chè xanh: Nhiều nghiên cứu cho thấy uống nhiều nước chè xanh có liên quan đến giảm cholesterol máu toàn phần, triglycerid. Chè xanh có tác dụng chống oxy. Vì thế tỷ lệ tim mạch thấp ở các nước châu á, so với các nước phương Tây vì người châu âu có thói quen uống chè xanh. Và người châu âu ăn chế độ ít mỡ động vật.

- Rượu: các thức ăn có rượu, đặc biệt là rượu vang đỏ. Chúng có thể có tác dụng chống oxy hóa và làm tăng mức HDL cholesterol là yếu tố có lợi chống xơ vữa động mạch. Vì thế nhiều nghiên cứu cho thấy người pháp uống nhiều rượu vang đỏ ít bị bệnh động mạch vành, nhưng ngược lại, tỷ lệ ung thư dạ dày lại khá cao.

- Ăn cá: Cùng làm giảm Cholesterol trong máu, người ta khuyên 1 tuần nên ăn 3 bữa cá.

- Ăn ngọt: Trong khẩu phần không nên ăn ngọt nhiều, trung bình 1 tháng chỉ nên ăn 600gr đường.

- Ăn mặn: 1 tháng chỉ nên ăn 500gr muối cho mỗi người.

Nguồn tin từ: Máy đo huyết áp

Tác giả: TS.BS.Nguyễn Thị Chính “Chủ nhiệm khoa tim mạch-bệnh viện Hữu Nghị”