Vitamin cần cho sức khỏe như thế nào?

- Đã từ lâu người ta biết rằng vitamin và khoáng chất là cần thiết cho cơ thể con người, nhất là ngày nay khi nước ta cũng như các nước trong khu vực, nền kinh tế đang phát triển không ngừng, lối sống công nghiệp, đô thị hóa đã ảnh hưởng nhiều đến sức khỏe. Nhịp sống hối hả, nhiều stress, dinh dưỡng thất thường dẫn đến cơ thể chúng ta ít khi nhận được đủ vitamin và khoáng chất. Lối sống ít vận động cũng làm giảm khả năng dinh dưỡng, ăn uống không thấy ngon, trong khi đó cơ thể luôn diễn ra các quá trình trao đổi chất và hấp thu thức ăn. Trong chúng ta ai cũng biết vitamin rất quan trọng vì thiếu nó sẽ làm giảm khả năng tự bảo vệ cơ thể. Việc ăn uống đầy đủ vitamin thường xuyên làm chúng ta khỏe mạnh cả thể xác lẫn tinh thần.

Vậy những vitamin nào cần có cho cơ thể và tác dụng của chúng ra sao?

- Vitamin B1 tham gia vào nhiều hoạt động của cơ thể, nó như một “tác nhân xây dựng” tham gia chuyển hóa glucit, tác động tới quá trình dẫn chuyên hóa glucit, tác động tới quá trình dẫn truyền thần kinh, hoạt động của hệ cơ bắp. Hàng ngày cơ thể chúng ta chỉ cần một lượng nhỏ là 1-1,5mg, nếu thiếu nó người ta thấy đau đầu và dạ dầy, giảm trí nhớ và khả năng tập chung. Chúng có nhiều trong dưa chuột, khoai, bột ngũ cốc.

- Vitamin B, tham gia vào việc chuyển hóa lipid và protid, quá trình tạo máu và oxy hóa tế bào. Thiếu vitamin B2 gây khô môi miệng, loét lưỡi, khó nuốt, trẻ chậm lớn, thiếu máu, rối loạn tiêu hóa…thức ăn có chữa B2 là sữa, ngô, cà chua…

- Vitamin B2 hoặc vitamin PP có tên khoa học là Nirotinaminde, nó có khả năng trữ năng lượng tế bào. Thiếu vitamin B3 sẽ dẫn đến rối loạn tiêu hóa, viêm lợi, miệng ban đỏ và một số bệnh ngoài da. Nó có nhiều trong thực phẩm như sữa, trứng, đậu Hà Lan, súp lơ, cà chua…

- Vitamin B6 (acid pantothennic) cần thiết cho hoạt động gan, ruột, da. Vitamin B5 có vai trò quan trọng trong việc sản xuất acid béo. Thiếu B5 thì cơ thể chóng mệt mỏi và già trước tuổi. Chúng có nhiều trong sữa, bột đậu nành…

- Vitamin B12 là một trong những vitamin quen thuộc nhất, nó là thành phần quan trọng nhất trong việc tạo máu cơ thể. Thiếu nó sẽ dẫn đến thiếu máu, tim hoạt động kém, mệt mỏi, chóng mặt. Chúng có nhiều trong thịt, gan, cật…

- Vitamin C giúp cơ thể miễn dịch tốt, nó giúp sắt (Fe) hấp thụ tốt, sản xuất bạch cầu nó làm giảm đáng kể cholesterol máu, nó bảo vệ niêm mạc và vòm họng, làm giảm tác hại của thuốc lá, làm giảm stress. Nhu cầu hàng ngày cần 50-60mg vitamin C cho một người. Nó có nhiều trong hoa quả như cam, chanh, bưởi.

- Vitamin E là loại vitamin tác dụng tốt cho việc sinh sắn nó dùng cho các trường hợp vô sinh, kinh nguyệt không đều, khả năng tình dục kém. Nó có trong mầm lúa mì, rau xanh, trái mận.

Nguồn tin từ: Máy đo huyết áp

Tác giả: TS.BS.Nguyễn Thị Chính “Chủ nhiệm khoa tim mạch-bệnh viện Hữu Nghị”